本文主要針對新竹市已供應午餐的學校進行學校午餐服務品質滿意度調查，藉由美國德州農工大學的三位教授（Parasuraman，Zeithaml and Berry）於1985年所提出的服務品質概念模型「簡稱PZB模式」，來瞭解學校師生對於學校提供午餐服務品質的滿意程度。並可由本研究得到以下結果： 一、學校師生對於學校午餐服務品質的實際認知與期望之間的差距值，除了收取的午餐費用合理為正數外，其餘均為負數，證實本研究假設H1成立，表示學校師生對學校午餐服務品質的「認知」與「期望」間呈負缺口。 二、本研究的服務品質
